I nostri Carciofi Romaneschi

Un ortaggio gustoso dalle infinite proprietà!
Da millenni sulle nostre tavole,  i carciofi hanno sempre saputo conquistare
grazie al loro gusto particolare,  anche i palati più esigenti  e gli chef più ri-
nomati  che  li hanno  utilizzati come  ingrediente  principale  per le proprie
ricette.
I nostri carciofi romanesci o etruschi che di si voglia, nati da una terra ricca
e sana,  si prestano ad essere gustati  come prelibato ingrediente principe di
tutte le ricette oppure al naturale,  lavati e tagliati a spicchi,  per  sentirne la
dolcezza ed il gusto.
Ma il carciofo non è solo buono ma anche salutare!!
Ha pochissime calorie a fronte di un elevato potere nutritivo, contiene infatti
Ferro, Potassio, Calcio e Vitamine del gruppo B (tra cui l'acido folico, impor-
tantissimo in gravidanza).
Nei carciofi freschi la maggior parte dei carboidrati è presente sottoforma di
inulina, un polisaccaride che l'organismo metabolizza in modo diverso dagli
altri zuccheri.  In realtà l'inulina  non viene utilizzata  dall'organismo per  la
produzione di energia.  Questo rende i carciofi molto salutari per i diabetici,
perché  l'inulina migliora efficacemente  il controllo  dello zucchero ematico
nei diabetici. E' bene che i carciofi siano freschissimi, perché quando vengo-
no conservati (anche per poco), l'inulina si trasforma in altri tipi di zuccheri.
Ottimo per combattere lo stress quotidiano oltre a svolgere un'attività depu-
rativa, digestiva e protettiva del fegato, grazie ad una sostanza che si chiama
cinarina in grado di stimolare la produzione della bile.
Il carciofo sembra  anche essere in grado  di ridurre i livelli di colesterolo,  in
particolare di quello "cattivo" (LDL). Studi recenti  hanno  dimostrato  che il
carciofo abbassa  i livelli ematici  di colesterolo e trigliceridi.  Sembra inoltre
efficace nella cura dell'orticaria  e di alcune forme eczematose cutanee,  oltre
che possedere virtù afrodisiache.
In cosmesi,  il succo svolge  un'azione  bioattivante,  vivificante  e  tonificante
per la pelle devitalizzata e foruncolosa.
Una vera miniera di piacere  e di gusto che potete  acquistare fresco e appena
raccolto presso il nostro punto vendita.

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